• 人头马-大禾花-XO-80年代

人头马-大禾花-XO-80年代




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    人头马的酿制

    酿制“人头马”的原料必须是产自夏朗德省科涅克地区的优质葡萄。等葡萄成熟后,要尽可能晚地采摘,以便使其尽量饱满,香味更浓郁。采摘下来的葡萄经过去籽、压榨、发酵,酿成葡萄酒。为避免其变质,必须在来年3月底之前将葡萄酒两次蒸馏,使之成为酒精含量达70%的烧酒。然后把没有颜色的烧酒注入橡不桶内,放入酒窖蕴藏,储存若干年后,等其变成金黄琥珀色。

    人头马成功的奥秘

    人头马V.S.O.P酒味丰富细致,清淡芬芳,混有紫罗兰、杏、杏、桃、甘草等醉人的香味,相互融合且层层递进。浅酌一口,醇和圆润、丰富细致,在口中轻轻绽放,形成与众不同的特色。人头马V.S.O.P一经问世便受到全球时尚消费者的大力追捧,现在,全世界每销售三瓶V.S.O.P中,就有一瓶来自人头马。

    而人头马更成为各种V.S.O.P干邑参照的典范。

    特罕有的土壤

    夏朗德区拥有得天独厚的气候、土壤及地理,有着理想的葡萄种植优势。它独有石灰岩土壤,能适当地调节供给葡萄所需的水份。干邑镇,位于夏朗德的中心区,被六个环形地区包围着,而每个地区都拥有不同的土壤和气候特性,提供不同的葡萄种类及种植条件,酿制出独有的干邑。

    最优秀的葡萄产区

    目前只有人头马酿酒厂完全采用干邑区中两个最优秀的葡萄区----大香槟区和小香槟区的极品葡萄。每一颗葡萄都在得天独厚的地理环境中孕育成长。只有这两个葡萄区所生产的“生命之水”,才能陈酿出香醇丰厚的人头马特优香槟干邑。

    林茂山的橡木

    酿制人头马干邑的关键,在于酒桶的木质。在干邑的生产过程中,橡木的来源地及酒桶的制造方法,都扮演一个举足轻重的角色。当雷米马丁发现这个道理后,就在当时的酒厂旁兴建一所工场制造木桶。工匠秉承二百五十年的优良传统,把来自林茂山森林的橡树,以熟练的技巧,裁制成小橡木酒桶。陈酿过程中,“生命之水”在适当的醇化环境中,与干邑进行全面的“交换作用”,互相揉合,孕育出浓郁芳香的干邑。

    独特的蒸馏过程

    酒渣沉淀物蕴藏着葡萄酒中多样的丰富元素,人头马将这些酒渣沉淀物放在小型铜锅中一并蒸馏,以

    提取它的精华部份,带出独特细致的口味。

     陈年时间    

    当经过双重蒸馏后的葡萄原酒在酒桶内慢慢变成金黄色时,还能称得上干邑。干邑必须经过多年陈酿

    过程而成。无论经过七、八年或长达半个世纪的蕴藏,源于“大香槟区”的“生命之水”

    都必须经过细心地培育,重复及谨慎地由较新的橡木桶转到更陈年的橡木桶,才可慢慢赐予干邑独特的颜色及个性口味。

    调配的艺术

    人头马的色泽、酒香及味道,达全球统一的水平,是将贮存在个别酒桶的“生命之水”小心调配而成的结晶。酿酒师从众多高质素的“生命之水”中,选取有独特个性的,调和混合成上等的干邑。酿酒师乔治柯罗,秉承一级酿酒师的优良传统,埋首于各种酒香的互相结合,调配出最上乘的干邑。

     人头马时尚新包装

    人头马时尚新包装新包装与时代共精彩人头马时尚新容姿身形更加流畅、镏金的品名镶在深红色商标上,炫耀着它火热的情怀和动感的张力。人头马像,这个全世界公认的人头马酒类产品象征,变得更加圆润,充满曲线的质感,如同一件艺术杰作,

    让饮者心情跃跃,浮想联翩。

    人头马中国

    第一批运往中国的人头马干邑要追溯到十九世纪后半叶。在1904年酒窖总管的资料之中,人头马公司找到了精确记述“1904上海之樽”干邑的成分的手写记录,

    这是公司于1904年专为适应中国爱酒人士的味觉而特制的第一款干邑。浓郁、强劲、略带香料的醇香,这尤其符合东方人士的口味。一个世纪之后,人头

    马公司决定再次创造这一独特的产品,以此向中国致意。以两款人头马公司最浓郁的优质生命之水为基础,“上海之樽”的成分为大香槟干邑,即是最好的干邑。它引人进入一个独特感觉的奇异世界之中:肉豆蔻、藏红花、檀香木……“

    上海之樽”的酒精度为52°,如早先的产品一样(如今干邑的酒精度是40°)。因为库存的稀罕珍贵,我们只有八瓶的限量,与中国的象征意义不谋而合。这次的“创造”说明了人头马公司的哲学:眺望远方创造未来,使人的记忆永存。


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